Weingüter in Stellenbosch: So schmeckt Südafrika

Das Kanonkop Wine Estate, ein familiengeführtes Weingut in Stellenbosch in vierter Generation, liegt am Fuße des Simonsberg-Gebirges in Südafrika, rund eine Stunde von Kapstadt entfernt.

Bei einem Besuch kannst du den großräumigen Weinkeller unterhalb des klassisch-weißen Haupthauses erkunden und von den Profis vor Ort alles über den Weg von der Rebe bis zur Flasche lernen. Das besondere Highlight: Danach wartet eine Verkostung mit einer Auswahl von Kanonkop-Weinen auf dich, einschließlich der Premium-Weine wie Paul Sauer oder Black Label Pinotage. Dank seiner langjährigen Erfahrung wurde Kanonkop 2022 von der „International Wine & Spirits Competition“ als Rotweinproduzent des Jahres ausgezeichnet. Auch die Experten des Fachmagazins Drinks International loben Kanonkop mit dem Siegel „Most Admired Wine Brand“ in Afrika und dem Mittleren Osten.

Neben ausgezeichneten Weinen liegt Kanonkop noch ein weiteres Thema am Herzen: die Nachhaltigkeit. Als Mitglied der „Biodiversity and Wine Initiative“ setzt Stellenboschs bekanntes Weingutauf natürlichen Kompost und Wassersparmethoden und erhält aktiv die natürlichen Lebensräume am Westkap. Entdecke eines der angesehensten Weingüter in Stellenbosch und erfahre mehr über seine nachhaltige Bewirtschaftung bei einer Weinverkostung.

Fun Fact für Geschichtsfans: Der Name Kanonkop stammt von einem Hügel auf dem Anwesen, von dem im 17. Jahrhundert ein Kanonenschuss abgefeuert wurde, um ankommende Schiffe in der Tafelbucht anzukündigen. Es war das Signal für die kapholländischen Bauern, ihre Wagen mit frischem Obst und Gemüse zu beladen und sich für gute Geschäfte auf den Weg zu Kapstadts Hafen zu machen.

Lerne Stellenboschs Tokara Weingut kennen – weltweit bekannt für seine erlesenen Weine, darunter Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon und Merlot.

Als eines der wenigen Weingüter in Stellenbosch liegt das Anwesen am Fuße des Simonsberg-Gebirges. Durch die erhöhte Lage bietet sich hier ein unvergleichlicher Ausblick auf das Stellenbosch-Tal und die umliegenden Weinberge. Von verschiedenen Aussichtspunkten und Terrassen aus kannst du die Landschaft genießen. Die moderne Architektur des Hauptgebäudes bildet zudem einen spannenden Kontrast zur dominanten kapholländischen Architektur der Region, die Mitte des 17. Jahrhunderts mit der Ankunft niederländischer Siedler entstand. Durch den Einsatz von natürlichen Materialien wie Holz, unbehauenem Stein und viel Glas wird innen und außen miteinander verbunden.

Als Ergänzung zu dem vielfältigen Weinangebot stellt Tokara auch hochwertiges, extra natives Olivenöl direkt auf dem Anwesen her. Diese Produkte können sowohl im Tokara Restaurant, das inmitten farbenfroher Gärten liegt, verkostet als auch im hauseigenen Shop erworben werden.

Das Waterford Estate zählt zu den Weingütern in Stellenbosch, die inmitten des pittoresken Blaauwklippen-Tals liegen. Dank seiner Lage erreichst du es von Kapstadt aus in weniger als einer Stunde. Die mediterran anmutende Bauweise der Gebäude auf der Anlage fügt sich harmonisch in die grün-blaugraue Berglandschaft ein. Herzstück ist ein gemütlicher Innenhof mit Brunnen, umrahmt von Zitrusplantagen, Lavendelfeldern und weitläufigen Weinbergen.

Eine der Besonderheiten dieses Weingutsist seine beliebte Wine Drive Safari: Bei dieser dreistündigen Tour mit einem offenen Geländewagen kannst du die Weine des Anwesens direkt dort verkosten, wo sie angebaut werden: inmitten der Weinberge. Stellenboschs Waterford Estate Weingut ist auch für seine Wein- und Schokoladenpaarungen bekannt. Im Rahmen einer Verkostung hast du nicht nur die Gelegenheit, verschiedene erlesene Weine, darunter Chardonnay, Cabernet Sauvignon und den aufgrund seiner Fruchtigkeit beliebten Waterford Estate The Jem zu probieren. Passend zu den jeweiligen Weinen genießt du auch Köstlichkeiten aus Kakao – ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art.

Die Spier Wine Farm in Südafrika, deren Geschichte bis ins Jahr 1692 zurückreicht, ist eine der ältesten Weinfarmen des Landes und steht für tief verwurzelte südafrikanische Weinkultur.

Etwa 40 Kilometer von Kapstadt entfernt erwarten dich Gaumenfreuden im Restaurant, der Bäckerei und dem Deli der Spier Wine Farm. Für Familien bietet Spier auch die Option eines Picknicks auf ihren weitläufigen Rasenflächen. Entscheide dich für frische, saisonale Picknickkörbe mit Zutaten direkt vom Hof: Es gibt vegane, vegetarische und Kinderoptionen; Decken, Besteck und Gläser gehören zum Angebot dazu. So können Kinder und Eltern gemeinsam gutes Essen mitsamt Aussicht genießen. Interessant für die Erwachsenen: Es gibt eine breite Palette an Qualitätsweinen, angefangen beim erfrischenden Chardonnay und Sauvignon Blanc über den vollmundigen Chenin Blanc bis hin zu den kräftigen Rotweinen wie Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz und Pinotage. Durch seine umweltbewusste Weinproduktion mit Fokus auf Wasserschutz, Minimierung von Umweltverschmutzung und Erhalt der natürlichen Umgebung setzt Spier neue Maßstäbe in der Weinindustrie. Dafür wurde es als erstes aller Weingüter in Stellenbosch vom WWF ausgezeichnet.

Doch nicht nur kulinarisch und in Sachen Nachhaltigkeit hat Spier einiges zu bieten: Segway-Touren durch die Weinberge und der Besuch des hauseigenen Rehabilitationszentrums für Greifvögel sorgen für abwechslungsreiche Unterhaltung für Kinder und Erwachsene.